تاريخ المخللات

يعود إنتاج المخلل إلى سنوات قديمة جدًا. ومع ذلك ، ليس لدينا مستند حول متى بدأ إنتاج المخلل. من المقبول أن يتخلل الناس الخل أو الملح بعد أن يبدأوا في إنتاج المخللات.

تم تطوير طرق مختلفة لجعل الخضروات والفواكه مقاومة. إن تخمير الأطعمة معقد للغاية ويتطلب تراكمًا معينًا ، وفقًا للنتائج المتوفرة قبل 7000 عام ، تم العثور على منتجات البيرة والنبيذ والخل والمنتجات المخمرة مثل إنتاج الأدلة. يجب ألا يكون هناك سبب يمنع الأشخاص الذين ينتجون الخل من إنتاج مخللات الخل.

الخيار هو الخضروات الرائدة المستخدمة في إنتاج المخلل في العالم وفي بلدنا. في السنوات الأخيرة ، زادت عادات استهلاك الأطعمة الجاهزة للأكل المنتشرة في جميع أنحاء العالم من استهلاك الخيار المخلل. يتبع الفلفل المخلل والملفوف مخللات الخيار. في السنوات الأخيرة ، تم زراعة أنواع مختلفة من أنواع تربية كرنب الفلفل المخلل. من أجل تلبية الطلب المتزايد على الفلفل الحار ، تم تطوير أنواع الفلفل مع الكثير من المواد المرة وتم توفير أنواع قياسية.